«средняя общеобразовательная школа N254 с углублённым изучением английского языка Кировского района Санкт-Петербурга Конкурс исследовательских работ учащихся начальной школы ...»

Государственное бюджетное общеобразовательное

учреждение

средняя общеобразовательная школа N254

с углублённым изучением английского языка

Кировского района Санкт-Петербурга

Конкурс исследовательских работ

учащихся начальной школы Кировского района

«Знайка-2013»

Тема работы: «Люди и пчёлы»

Выполнил: ученик 4 В класса

Санкт – Петербург

Введение

Объект

исследования:

взаимодействие людей и

пчёл,

продукты

пчеловодства

Цель работы:

- выяснить какие продукты пчеловодства используются человеком,

- выявить наличие фальсифицированных образцов мёда – наиболее используемого продукта пчеловодства Задачи, которые необходимо решить для реализации цели:

• Узнать историю взаимодействия человека и пчелы

• Понять взаимодействие в пчелиной семье, рассмотреть строение пчелы

• Узнать о продуктах пчеловодства и их потреблении

• Провести исследование на выявление фальсифицированных образцов мёда

• Сделать выводы по результатам исследования

Методы исследования:

• Теоретическое исследование

• Визуальное исследование

• Проведение химических исследований

• Обработка данных

• Составление таблицы результатов История взаимодействия человека и пчелы

• Человек взаимодействует с пчелой на протяжении всего периода своего существования. Древний наскальный рисунок с изображением пчелы был найден на территории Испании. Его возраст датируется около 57 тысяч лет до н.э. Возраст письменных источников, в которых упоминается о пчеле - 40 - 30 тыс. лет до н.э .

• В Паланге, в Музее янтаря есть удивительный экспонат - медоносная пчела, застывшая в доисторической смоле древних голосеменных растений. Позднее из нее получился янтарь. Ученые определили возраст пчелы как биологического вида более 50 млн. лет .

• На Руси испокон веков занимались разведение пчёл и использовали продукты пчеловодства. Первым продуктом, о котором сохранились летописи, был воск. В ХVII- ХVIII веках, если бортник сдавал воск в церковь, ему отпускали грехи. Воск приравнивался к золоту. На Руси восковые пластины назывались "храминами" .

• Пчёлы, единственные изученные человеком существа, не подвергшиеся мутациям. Существует 6 рас пчел на планете, они не скрещиваются между собой. Пчёлы обладают способностью формировать нуклеиновые кислоты, которые хранят генную информацию .

Пчелиная семья Пчёлы - общественные насекомые. Ни матка, ни трутни, ни пчёлы не могут жить и размножаться без семьи .

Пчелиная семья - это обособленное сообщество, которое живёт независимо от других семей, даже если они и соседи .

Феромоны, вырабатываемые маткой, придают пчелиной семье уникальный, именно для этой семьи свойственный запах .

Семьи оберегают свою самостоятельность и относятся нетерпимо и беспощадно к чужим пчёлам

Пчелиная семья состоит из:

Рабочих пчёл - женских особей не способных к воспроизводству Одной плодной матки. Из откладываемых маткой яиц в пчелиных сотах развиваются личинки, предкуколки и куколки рабочих пчёл и трутней (а также по мере необходимости и матки). По размерам и массе она превосходит всех остальных пчёл. Трутней - мужских особей .

Для пчелиной семьи характерно четкое распределение труда между отдельными членами, и коллективное выполнение работ. Каждая пчела, трутень, матка выполняют работу, направленную на сохранение и развитие семьи в целом, независимо от того, в какой степени это полезно, вредно или даже смертельно для отдельной особи .

Рабочая пчела с точки зрения биологии является женской особью не способной к размножению. Пчёлы живут в пчелиных семьях и составляют её основной состав. Количество особей в семье, в зависимости от сезона и биологических особенностей, составляет примерно от 25.000 до 80.000 .

Каждая пчела, в зависимости от возраста, выполняет определенные функции в семье:

• С 1 по 3 день жизни следит за санитарным состоянием сот

• С 4 дня она кормит старших личинок

• С 7 дня пчела ухаживает за личинками, кормит матку

• На 12-18 день у неё развиваются восковые железы и она занимается строительством сот, принимает нектар от пчёл-сборщиц и перерабатывает его в мёд .

• В возрасте 21-24 дня и до конца жизни пчела начинает заниматься сбором нектара и пыльцы .

Внешнее строение пчелы Пчелы не имеют скелета, его роль выполняет кожный покров в состав которого входит хитин .

Тело пчелы подразделяется на 3 части:

• Голова

• Грудь

• Брюшко Снаружи пчела покрыта множеством волосков, на которые цепляется пыльца растений и переносится таким образом с цветка на цветок, совершая процесс опыления растений .

Голова пчелы свободно вращается почти на 180 градусов. На ней имеются 2 выпуклых сложных глаза и 3 простых глаза.

Рот пчелы сложный состоит из:

Верхней губы • Верхних челюстей (жвал) • Нижней губы (язычка) • Щупальцев • Ряд других частей образуют хоботок длиной 5 - 7мм, предназначенный для сбора нектара и кормления .

Грудь пчелы состоит из четырёх колец, к груди крепятся внутренние органы и органы движения: 3 пары ног и 2 пары крыльев .

Скорость полёта пчелы без груза – 65 км/ч, с грузом - 20-30 км/ч. Радиус полёта пчелы около 3-5 км .

Брюшко пчелы состоит из 6 колец. По бокам брюшка находятся дыхальца. Изменение объёма брюшка обеспечивает дыхание пчелы. В конце брюшка располагается жало - орган защиты .

Внутреннее строение пчелы

• Сердце пчелы пятикамерное, имеет вид трубочки .

• В тело пчелы воздух поступает через дыхальца расположенные на груди и брюшке .

• Пчёлы имеют хороший слух, обоняние и осязание. Запахи они воспринимают в 1000 раз лучше человека. Пчела различает белый, голубой, желтый, фиолетовый цвета .

Продукты пчеловодства, их использование Мёд пчели+ный — продукт, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар .

Мёд широко применяется в народной и официальной медицине во всех странах мира как универсальный энергетический продукт обладающий рядом фармакологических свойств, важнейшими из которых является способность восстанавливать нарушенные обменные процессы и стимулировать иммунологическую реактивность организма .

В качестве лечебного средства мёд применяется как:

Общеукрепляющее • Иммуностимулирующее • Тонизирующее • Противомикробное и бактерицидное • Противовоспалительное • Ценное в свойствах мёда то, что глюкоза при всасывании в кровь через стенки желудка и кишечника не требует от организма усилий по перевариванию .

Таким образом, мед является существенным источником энергии для организма .

Прополис - это продукт переработки пчелами смолистых веществ собранных с растений, обладающих бактерицидными свойствами .

Прополис является природным антибиотиком широкого действия .

Вследствие этого применяется он в основном в медицине .

Цветочная пыльца При исследовании под микроскопом, по виду пыльцы в мёде можно определить вид растения, с которого собирался нектар .

Цветочная пыльца содержит все микроэлементы и аминокислоты, необходимые для нормального развития человеческого организма .

Она обладает мощным укрепляющим, а также восстановительным свойством .

Употребление пыльцы очень полезно для учащихся и людей творческих специальностей, так как, благодаря богатому аминокислотному составу и комплексу питательных веществ, она воздействует на производительность людей умственного труда. Её полезные компоненты оказывают влияние на мозг, значительно раздвигая его возможности, повышая остроту и силу его восприятия .

Перга - это собранная пчёлами пыльца, сложенная и утрамбованная в соты и залитая сверху мёдом .

Перга применяется:

При стрессовых ситуациях • При значительных физических и умственных • нагрузках При профилактике ОРВИ и Гриппа • При признаках иммунодефицита • При синдроме хронической усталости • Для быстрого восстановления сил после • перенесённых заболеваний .

Перга - это также хорошая добавка в косметические средства. При постоянном пользовании пергой лицо омолаживается, исчезают морщины .

Маточное молочко - продукт глоточных желез пчелыкормилицы - нелётных рабочих пчёл. Это комплекс природных биологически активных соединений, естественной функцией которого является питание личинок пчёл .

Маточное молочко стимулирует иммунную систему, таким образом, повышая сопротивляемость живого организма к различным заболеваниям и инфекциям .

Маточное молочко:

стимулирует иммунную систему организма до такого уровня, • что организм сам справляется с болезнью .

повышает сопротивляемость человека к ОРВИ и ГРИППу, а • также бронхитам .

повышает общий жизненный тонус, улучшает самочувствие .

• способствует ослаблению нервного перенапряжения и • физической усталости, улучшению сна, аппетита, памяти, трудоспособности .

оказывает омолаживающее действие на организм. В • результате его применения у людей пожилого возраста улучшается память, зрение, а также повышается аппетит .

Пчелиный яд - секрет, выделяемый нитевидной железой жалящего аппарата рабочей пчелы .

Лечебное действие:

обладает выраженным • противовоспалительным, обезболивающим действием;

повышает иммунитет;

• противомикробное;

• расширяет сосуды;

• снижает кровяное давление .

• Исследование образцов меда на выявление фальсификации Таблица результатов исследования