WWW.NEW.PDFM.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Собрание документов
 


«– Корабль испанский трхмачтовый, Пристать в Голландию готовый. А.С. Пушкин «Маленькие трагедии» В помощь библиотечным работникам, а также всем интересующимся голландской культурой адресована серия ...»

2013 год - Год Голландии в России

– Что там белеет? Говори!

– Корабль испанский трхмачтовый,

Пристать в Голландию готовый…

А.С. Пушкин «Маленькие трагедии»

В помощь библиотечным работникам, а также всем интересующимся

голландской культурой адресована серия тематических дайджестов под названием

«Маленькая Голландия», подготовленная сотрудниками отдела развития

Центральной городской библиотеки им.Маяковского .

Каждый выпуск серии содержит информационный материал: полезные сведения, занимательные факты, библиографию, в том числе Интернет-ресурсы .

Первый выпуск серии «Государство. Национальные особенности. Праздники»

включает сведения о Нидерландах, политических и географических особенностях страны, национальных чертах голландцев и годовой круг традиционных праздников .

Календарь национальных праздников может сподвигнуть библиотекаря на проведение цикла мероприятий от Дня Королевы и Дня Ветряных мельниц до Цветочного парада и Прибытия Санта Клауса .

Голландской литературе и библиотекам посвящн второй выпуск серии, в котором помимо обзоров литературы и библиотечной отрасли присутствует иллюстративный материал. Это поможет библиотекарю подготовить книжную выставку, рассказать о голландцах как читателях .

Содержание третьего выпуска «Амстердам. Достопримечательности. Музеи»

составила «экскурсия» по столице Нидерландов, в которой множество интереснейших зданий, памятников, музеев и других диковин. Предложенную информациюбиблиотекарь может дополнить видеорядом .

Голландия знаменита своими художниками и шедеврами живописи. В библиотеках рекомендуется провести серию бесед о голландских художниках с обязательной демонстрацией репродукций. В помощь этой работе четвртый выпуск «Живопись. Художники». Обзорная информация дополнена библиографическим списком .

Самый аппетитный выпуск «Национальная кухня». Кулинарное шоу в библиотеке можно посвятить бутербродам, сыру и селдке основе голландской кухни .

Серия «Маленькая Голландия» выпущена в свет. Составители надеются, что дайджесты будут хорошим подспорьем в библиотечной работе .

Год Голландии в России и Год России в Голландии Государство.Национальные особенности.Праздники Дайджест Выпуск I Отношения между Россией и Голландией имеют богатую многовековую историю. С самого начала ключевую роль в их развитии играла торговля и инновации. В последние десятилетия связи между двумя странами продолжали крепнуть и расширяться не только на уровне правительств, но и между представителями бизнеса, культуры, образования, науки и неправительственных организаций .

Программа Года Голландии в России сосредоточена на трех основных темах:

экономика, культура, государство и общество .

Страны обменяются официальными визитами на высшем уровне, экономическими делегациями и проведут целый ряд культурных и общественных мероприятий. Это предоставит обеим странам широкие возможности для дальнейшего укрепления и углубления взаимного сотрудничества .

государство, состоящее из западноевропейской части и Нидерланд островов Бонайре, Синт-Эстатиус и Саба в Карибском море. В Западной Европе территория омывается Северным морем и граничит с Германией и Бельгией .

Официальное название страны Королевство Нидерландов .

Нидерланды широко известны также под названием «Голландия». В русском языке широкое распространение это название получило после визита Петра I и его свиты в Нидерланды. Интересы высоких гостей касались самой развитой части страны Голландии, только е они и посетили; рассказывая дома о визите, называли страну именно так, не упоминая названия государства в целом .





Столица Нидерландов Амстердам .

Административно-территориальное деление 12 провинций .

Население 16,3 млн. человек (2005 г.), в основном голландцы .

В городе Гаагерасположены парламент и правительство, а также большинство посольств иностранных государств .

Город Роттердам самый большой порт страны и один из крупнейших портов мира .

Город Утрехт центр железнодорожной системы страны .

Город Эйндховен центр электроники и высоких технологий .

Государственное устройство – конституционная монархия .

Глава государства король (королева) .

Законодательн й орган парламент (Генеральные штаты), состоящий из верхней и нижней палат .

Государственн й яз к нидерландский (голландский), но при этом многие голландцы, особенно жители городов, прекрасно владеют немецким и английским языками .

Государственн й флаг трхцветн й (красный, белый, синий по горизонтали) .

Герб увенчанный золотой короной щит голубого цвета, который поддерживают с боков два геральдических льва. На щите вздыбленный коронованный лев с мечом в лапе; под щитом королевский девиз: «Я выстою» .

Гимн Песнь о Вильгельме .

Денежная единица – евро (с 2002 г., до этого голландский гульден) .

Национальн й праздник 30 апреля День Королев .

Слово «нидерланд » в переводе означает «низменные земли»: почти вся территория Нидерландов – плоская низменная равнина. Около 40% земель лежит ниже уровня моря .

Несмотря на крупные гидротехнические проекты, осуществленные в ХХ в., эти земли по-прежнему находятся под угрозой наводнения. В течение столетий на дамбах строили множество ветряных мельниц, которые стали одним из символов Нидерландов .

Нидерланд – страна искусственных ландшафтов. Леса (практически все посаженные) из дуба, бука, граба, ясеня с примесью тиса занимают лишь 10 % территории. Вдоль побережья и на востоке тянутся вересковые пустоши, заросли облепихи; на дюнах – сосновые боры, в которых водятся дикие кролики. Реки в Нидерландах полноводны, многие из них соединены каналами и судоходны.Хотя размеры Нидерландов невелики, голландцы умеют мыслить масштабно, когда речь идет об экономике, культуре, сельском хозяйстве, науке, истории, искусстве, о проведении прогрессивной социальной политики, о проблемах сосуществования групп населения с различными культурными истоками, и о спорте .

Голландцы получили пятнадцать Нобелевских премий: за достижения в области химии, физики, медицины, экономики и премию мира .

В Нидерландах проложены тысячи километров велосипедных дорожек (больше, чем в какой-либо иной стране мира) .

Для большинства иностранцев Нидерланд – это страна тюльпанов, мельниц и кломпов (деревянных башмаков) .

На улицах голландских городов можно увидеть, как хозяйка перед домом моет тротуар водой с мылом или со стиральным порошком. Эта склонность к чистоте уходит корнями в глубину веков. В XVII в.

английский путешественник писал:

«Улицы тут настолько чистые, что люди всех сословий прогуливаются по ним совершенно спокойно, получая от этого удовольствие. Улицы вымощены кирпичом и так же чисты, как полы в комнате». В те времена каждая хозяйка ежедневно по утрам мыла порог своего дома и площадку перед входом. Не мыть мостовую – это был серьезный проступок, отсутствие патриотизма, правосудие этого не поощряло .

Дома голландских бюргеров были их миром, их игрушкой, их Богом, им нравилось украшать и декорировать его, им нравилось заботиться о нем и поддерживать в нем чистоту, им нравилось видеть его изображенным на картине, а некоторые из них заходили настолько далеко, что приобретали собственный дом, выполненный в миниатюре со всей мебелью и копиями предметов из дерева и металла» .

Национальн ми чертами голландцев можно назвать честность, искренность, сдержанность, а также бережливость, умеренность и исключительную точность во времени. Не принято выставлять напоказ свое материальное положение. Если голландец входит в помещение, то он здоровается со всеми присутствующими, причем это касается не только деловых офисов, но и магазинов, комнат ожидания, купе железнодорожных вагонов .

Женский голландский костюм состоит из длинной не очень широкой темной юбки и темной облегающей фигуру кофты с узкими рукавами. На плечи иногда набрасывают небольшой платок с кистями, концы которого перекрещивают на груди, на голову надевают белые полотняные и кружевные чепцы. Старинная национальная обувь деревянные башмаки кломпы. Пара деревянных башмачков один из самых распространенных в Нидерландах сувениров .

Праздники Нидерландов Зимние праздники День св. Николая 6 декабря День тайных подарков друг другу 18 декабря Торжественное зажжение рождественской елки (Гауда) 25 декабря Рождество 16-21 февраля Карнавальная неделя Весенние праздники Художественная ярмарка (Маастрихт), самая престижная в середина марта мире Музеи открыты бесплатно или входная плата значительно 7-8 апреля снижена 30 апреля День Королевы. Большая ярмарка, народные гуляния, парады 21 апреля Цветочный парад (Харлем) День памяти. Посвящен жертвам II мировой войны. В 20.00 по 4 мая всей стране проходят 2 минуты молчания День освобождения Голландии 5 мая от нацистов 12 мая День ветряных мельниц 12 мая День велосипеда. Велосипедные гонки май Фестиваль фокусников (Бокстел) Праздник первой селедки. Из Гааги отправляется специальная май гонка, победитель которой удостаивается чести преподнести сельдь королеве .

Летние праздники июнь Фестиваль Голландии (Амстердам, Гаага, Роттердам, Утрехт) 6-8 июля Фестиваль джаза «Северное море»

Парад лодок (Амстердам) на каналах. Уличные дискотеки, 2 августа театральные представления и соревнования август Фестиваль камерной музыки конец августа Велосипедный марафон (Фрисланд) Осенние праздники 1 сентября Парад цветов День открытых дверей. Для публики открываются 8 сентября официальные учреждения: королевский дворец и пр .

Праздник освобождения (Лейден). Красочная процессия, 3 октября посвященная годовщине снятия испанской осады с города в 1574 году. Всех угощают белым хлебом и селедкой Международная осенняя ярмарка цветов (Алсмер). Самая начало ноября большая выставка осенних цветов в мире Прибытие Санта-Клауса (Синтеркласа). Старинный голландский обычай, знаменующий начало рождественского 7 ноября сезона. Праздничная кавалькада объезжает города и по пути вручает детям конфеты Нидерланд могут похвастаться массой достопримечательностей на любой вкус: Ван Гог и Спиноза, тюльпан, древние мельниц и деревянн е башмаки, с р и квартал «красн х фонарей», полная свобода нравов, древние города и трогательн е старинн е замки .

Читайте о Нидерландах в книгах:

Бакир, В. А.Нидерланд : путеводитель /В.А.Бакир, Ю.Б.Ларионова. – М.:

Вокруг света, 2005. - 216 с .

Бусыгин, А. В.Нидерланд / худ. Н.В.Батаев. - М.: Мысль, 1986. - 128 с. - (У карты мира) .

Дмитриева, Н. А. Винсент Ван Гог : очерк жизни и творчества / Н. А .

Дмитриева. - М. : Дет. лит., 1975. - 166 с. : фотоил.,ил. - (В мире прекрасного) .

Ландшафтн й дизайн по-голландски / фото О.Смирнова. - М. :Эксмо, 2009 .

- 47 с. : фотоил. - (Цветы в саду и на окне) .

Никулин, Н. Н. Золотой век нидерландской живописи. ХV век. - 2-е изд .

,пересм.и доп. - М. : АСТ, 1999. - 287 с. : ил .

–  –  –

Крошечная нация, поставленная в неблагоприятные условия выживания, в течение многих веков не только живт в одной из самых процветающих стран мира, но и служит образцом терпимости, трудолюбия и отсутствия национальной спеси. К тому же голландцы вполне странные люди: они живут ниже уровня моря, не вешают занавесок на окнах и радостно празднуют день рождения королевы. А еще, они тот редкий народ, который все еще любит русских и нашего энергичного царя Петра. Голландия – страна, по-настоящему культурно развитая, и здесь есть не только свой язык и народные обычаи, но и особая литература, и, безусловно, библиотеки .

Нидерландская литература Нидерландская литература за свою вековую историю представляет ряд значительных писателей .

Начало нидерландской литературы принято относить к концу XII века, времени развития голландского языка. Древнейшим литературным памятником на нидерландском языке считаются Каролингские псалм (IX в.) .

Влияние на нидерландскую литературу оказали окружающие страны: Франция, Германия, Англия, причем в первые столетия наиболее сильно чувствуется влияние французской культуры .

В средние века нидерландская литература была частью широкого западноевропейского течения .

Духу эпохи рыцарства соответствовали р царские роман о Карле Великом .

Эти романы сперва представляли собой переводы с французского. Первым оригинальным сочинением этого рода является «Карл и Элегаст», атакже «Флорис и Блансефлур» .

Значительное распространение получили легенд об Артуре и р царях Круглого стола .

Значительную роль в средневековой литературе играла литература, отражавшая идеологию католического духовенства: жития святых («Беатриса»), описания жизни Иисуса. Церковь оказала большое влияние на драму. До наших дней дошли разнообразные мистерии и аллегорические пьес .

С развитием реформационных идей появляются произведения с резкой критикой сановников церкви. Например, такие, как эпос о хитром «Лисе-Рейнарде», произведения ванМарланта и Бундале, а также народные песни средневековья .

Формой своеобразного протеста против господства официальной церкви было распространение мистики. Наиболее известными представителями мистического направления являются: Ян ванн Ройсбрук («Красота духовного брака»), Ян ванн Лейвен, а во второй половине XIV в. Г. Гроте. B XV веке мистика приобрела более демократический характер .

С конца XV века рыцарский роман превращается в народную книгу, обслуживающую бюргерско-крестьянскую аудиторию, причем особую популярность приобретает роман о «четырех детях Эмона», в котором описывается борьба мятежных вассалов против короля .

В XVI веке стало развиваться течение гуманизма, крупнейшим представителем которого был Эразм Роттердамский (1466-1536), известный гуманист и просветитель .

Его «Похвала глупости» сатира на общество и церковь, переведена на многие языки .

XVII век стал временем подлинного расцвета нидерландской литературы. Среди писателей XVII века следует назвать, прежде всего, Спинозу, который приобрел высокую репутацию своими философскими трактатами .

Основоположником и классиком нидерландской литературы считается поэт и драматург Йост ванн ден Вондел (1587-1679) .

Знаменитым писателем, творившим в стиле голландского патрицианского классицизма XVII века, был П. К. Гоофт. Современники высоко ценили его песни, сонеты и драмы. Кроме того, исторические сочинения Гоофта имели большое значение для развития нидерландской прозы. А его комедия «Торгаш» положила начало голландскому драматическому реализму .

В романтических драмах Роденбюрха и в популярных плутовских романах, написанных по испанскому образцу, находит отражение авантюрный дух военных и колониальных корсаров .

В числе значительных писателей того времени Хаюхенс и Бредеро .

В XVII веке был также издан официальный перевод Библии нидерландское издание, которое оказало большое влияние на формирование нидерландского языка .

Новым этапом в развитии нидерландской литературы стало творчество Якоба ван Марланта. Его произведения представляют собой оригинальное изложение естественной истории («Цветы природы»), излагают всемирную историю («Историческое зеркало») .

Творческое наследие писателя эпохи Возрождения ванн Мандера интересно тем, что кроме нескольких прекрасных стихотворений он составил ценную книгу жизнеописаний художников .

Среди авторов произведений романтического стиля наиболее известны Вейнанд Старинг, позднее ван Леннеп, Беетс, Схапман и Гофдейк. В своих произведениях они опирались на опыт английских и немецких романтиков, романтизировали героическое легендарное прошлое Нидерландов (например, «Нидерландская легенда» ван Леннепа сборник новелл на сюжеты из национальных саг и сказаний) .

В XIX веке выделяется писатель Мультатули (псевдоним Эдуарда Деккера), в романе «Макс Хавелаар», разоблачивший колониальную политику Нидерландов в Индонезии .

Наиболее значительными представителями нидерландского натурализма считаются ван Дейссель, Нетшер и Луи Куперус, в произведениях которого ярко выражен психологизм .

Внутренние, душевные переживания стали основной тематикой психологических романов А.В.Смединга, Робберса, Антинка .

Также развернулась деятельность неоромантиков, воскрешавших исторический роман и сообщавших ему черты романа психологического, это ванн Оордт, ван Схендель, ван дер Лейв .

Представителями нидерландского реформизма можно назвать поэтов ван Схельтема, С. Бонна .

В литературе после Второй Мировой войны долгое время доминировала «большая тройка», в состав которой входили В.Ф. Херманс, Х. Мюлиш и Х. Реве. В числе других значительных послевоенных писателей и писательниц: Х. Xаассе, К. Нотебоом, А.Ф.Т .

ван дер Хайден, М. Мeринг, А. ван Дис, Т. Розенбом и А.Грунберг .

Современные писатели Нидерландов уделяют внимание большим изменениям, происходящим в жизни страны, судьбам простых людей. Наиболее известны произведения С. Вестдейка (переводившиеся на русский язык), Г. К. ван Реве, Я .

Волькерса, В.Херманса и Х.Мулисха .

В целом нидерландская литература мало известна за рубежом, возможно из-за трудности перевода. Однако, в последнее десятилетие интерес к нидерландской литературе за рубежом неуклонно растет .

Нидерландские библиотеки Королевская библиотека Нидерландов была основана в 1798 году. В основе книжного собрания была частная библиотека принца Вильгельма V Оранского. В 1806 году библиотека получила от короля Людовика Бонапарта наименование «королевской». В 1892 году ей было присвоено звание «Национальной библиотеки Нидерландов» .

Королевская национальная библиотека Нидерландов

–  –  –

Библиотеки Голландии провели кампанию по созданию национальной лиги читателей. В течение акции посетители библиотек могли взять 575 000 книгбестселлеров бесплатно. Создание национальной лиги читателей имеет своей целью привлечь людей в библиотеки, а также мотивировать их читать больше высококачественной литературы .

В пригороде Роттердама, в Голландии, открылась необычная библиотека .

Студия MVRDV создала библиотечн й комплекс Book Mountain + Library Quarter в форме большой пирамиды общей площадью 9300 кв. метров .

Наружные стены выполнены из полупрозрачного стекла и оборудованы подсветкой, непосредственно внутри этой пирамиды располагается еще одна – меньшего размера, выполненная в форме уступчатого книжного шкафа, на крыше которого расположено кафе. По периметру меньшей пирамиды располагаются книжные стеллажи, вдоль которых проложена специальная дорожка общей длиной 470 м .

–  –  –

В Нидерландах много замечательных музеев. Выдающиеся произведения живописи нидерландских художников представлены в Рейксмузеуме и доме-музее Рембрандта в Амстердаме, музее Бойманса – ван Бнингена в Роттердаме и музее Маурицхаус в Гааге, а также в некоторых крупных провинциальных музеях .

Наиболее популярен у туристов Амстердам. Многие иностранцы хотят своими глазами увидеть величественные особняки на каналах, опоясывающих центр города, ощутить присущую Амстердаму атмосферу свободы и творчества .

Во многих странах мира Нидерланды известны благодаря своим цветам .

Ежегодно в апреле и мае сотни тысяч туристов приезжают полюбоваться полями нарциссов, гиацинтов и тюльпанов в Северной и Южной Голландии .

Музеи Амстердама В Амстердаме расположен Дом-музей одного из величайших живописцев Нидерландов Рембрандта. В здании XVII века Рембрандт жил и работал с 1639 по 1658 годы. Здесь представлена практически полная коллекция гравюр и рисунков художника, выставлены полотна его учителя и учеников. Рядом, на площади, носящей его имя, установлен памятник Рембрандту .

Незабываемые впечатления оставляет посещение Музея мадам Тюссо. Здесь можно увидеть Наполеона, Петра I, королеву Беатрикс, Маргарет Тэтчер. Целый зал посвящен Рембрандту, можно познакомиться с фантастическим миром Иеронимуса Босха .

Одним из самых значительных музеев является Музей истории города. В архитектурном комплексе со старыми внутренними дворами и современными пристройками представлены экспонаты по истории Амстердама. Коллекции со времен первых поселенцев до наших дней: предметы городского быта и традиционные костюмы, старинная живопись, фотографии .

Замечательный Музей профессора античной археологии Амстердамского университета А.Пирсона содержит археологическую коллекцию: египетские мумии и саркофаги, коптские одежды, кипрские украшения, греческую геометрическую и краснофигурную керамику, этрусские изделия из металла, римское стекло и скульптуру .

О трагической странице напоминает Дом-музей Анн Франк. Именно здесь во время II мировой войны от депортации скрывалась еврейская семья Франк. Дом состоит из двух частей, между ними внутренний дворик. Хозяином дома был сделан тайник, ход в который вел через вращающийся книжный шкаф. Здесь во время войны Анна написала свой дневник, который был переведен на многие языки мира .

Перенестись в обстановку XVII века можно, посетив Музей ВилпетХолтхаузен, который по завещанию стал собственностью города и был превращен в музей. В этом огромном доме с большой точностью восстановлены старинные интерьеры от чудесных изразцов и медной посуды на кухне до бальной залы с тисненными золотом обоями и французского шпалерного сада. Фойе второго этажа расписано пасторальными пейзажами и прелестными овощными натюрмортами .

Особая гордость Музей мореплавания. Здесь хранится самая большая коллекция лодок в мире. Главные достопримечательности музея: планетарий, легендарная Королевская баржа и стоящее на якоре торговое судно Ост-Индской компании .

Достопримечательности Амстердама Дом с головами приметный и оригинальный дом cвое название получил потому, что на его фасаде изображены головы шести античных богов и богинь:

Аполлона, Цереры. Марса, Минервы, Дианы и Бахуса .

Целый ряд прекрасных зданий расположен в районе Золотая излучина (среди первых жильцов было много богачей).

Здесь много роскошных домов, например:

дом в стиле Людовика XIV самый красивый в Амстердаме, дом с орлом наверху, дом № 497, где устроен Кошачий кабинет единственный музей, посвященный изображению представителей кошачьих в искусстве .

Интересный факт: сам й узкий дом Амстердама имеет ширину фасада 1,01 м .

Жители утверждают, что это самый маленький дом Амстердама. На самом деле за фасадом только вход в дом. Объясняется это тем, что во времена строительства здания налог на землю зависел от ширины фасада .

Невозможно в Амстердаме пройти мимо цветочного р нка. Когда-то торговцы плыли вверх по реке до этого места и продавали свой товар прямо с лодок .

Здесь собраны цветы различных видов и сортов, миллионы знаменитых голландских тюльпанов. Здесь можно увидеть и местных жителей, покупающих охапки свежих цветов, и туристов, старательно торгующихся о цене за луковицы тюльпанов. Кроме цветов здесь продается много разнообразных сувениров .

Прекрасным развлечением и познавательной экскурсией является посещение Зоологического сада, в котором содержится около 900 видов животных. Кроме того, на территории зоопарка есть Планетарий, Аквариум, Геологический и Зоологический музеи .

Кинотеатр Тушински в Амстердаме создал польский еврей-эмигрант. По профессии Тушински был портным, но увлекался искусством кино. В 1921 году вместе с единомышленниками на месте трущоб, известных как «дьявольский угол», он создал кинотеатр. В основном он выполнен в стиле модерн, но он так удачно сочетается с другими стилями, что его называют «стиль Тушински». Судьба Тушинского трагична: он погиб в Освенциме, но его творение удивляет своей красотой и сегодня, навсегда сохранив в истории имя этого замечательного человека .

Периоду колониальной Голландии посвящен Музей тропиков .

Любители футбола просто не смогут пройти мимо Музея «Аякса» .

Оторваться от земли хотя бы ненадолго поможет посещение Музея авиации «Авиадом» .

Государственн й музей Рейксмузеум В очаровательном уголке старого Амстердама, среди зелени, на берегу одного из многочисленных городских каналов, стоит крупнейший художественный музей Голландии Рейксмузеум .

В музее хранится почти 7 млн. произведений искусства, из которых выставлена лишь небольшая часть. Начало коллекции положил Луи Наполеон. Раньше она размещалась в Королевском дворце. Позже для разросшейся коллекции построили отдельное здание .

В залах музея, число которых превышает 256, собраны не только произведения живописи, но и гравюры, мебель, керамика, фарфор и другие предметы декоративно-прикладного искусства .

Основная экспозиция посвящена живописи Нидерландов XV-XVII веков .

Амстердамский музей гордится крупнейшим в мире собранием картин одного из самых значительных художников Голландии Вермеера Дельфтского (1632-1675) .

Оно насчитывает четыре полотна и это действительно много. Дело в том, что Вермеер оставил всего около трех десятков картин, и большая часть наследия после его смерти была продана на аукционе в Амстердаме за долги. Поэтому сегодня картины Вермеера разбросаны по всему миру и их можно видеть лишь в немногих собраниях .

На первом этаже расположена секция истории Нидерландов, охватывающая период развития страны с XV до начала XX вв .

Государственный музей обладает прекрасной коллекцией произведений искусства Азии, собранием прикладного искусства, включающего в себя изделия из серебра и знаменитый дельфтский фарфор .

Недалеко от музея Рейксмузеум в пешеходной доступности находится Музей Ван Гога. В коллекции музея на первом этаже: более 200 картин и 500 рисунков Винсента Ван Гога, около 850 писем, собрание графики и скульптуры, а также работы его друзей и современников. На втором этаже представлены известнейшие работы Ван Гога разных периодов его творчества (например, «Едоки картофеля», «Подсолнухи», «Ирисы», «Цветущий миндаль», «Вороны на пшеничном поле»). На следующих двух этажах – рисунки художника, японские гравюры на дереве (которые он страстно коллекционировал, некоторые выполнены им самим) и другие временные экспозиции .

Храм. Монаст ри. Часовни Одной из достопримечательностей в истории и современности Нидерландов стала церковь Ньиве-Керк. С 1814 г. именно в этой церкви происходит церемония коронации нидерландских монархов. Среди церковных сокровищ орган работы Якоба Ван Кампена и украшенная резная кафедра, созданная Альбертом Винкенбринком .

Одна из красивейших церквей Амстердама церковь Зйдеркерк. Это старинное здание украшает великолепный шпиль с колоннами, часами, башенками и куполом-луковкой. В 1874 г. ее расписал Моне. С 1929 г. в церкви перестали проводить богослужения, и в здании расположился информационный центр городского развития .

В самом центре сохранилась потайная католическая церковь. Когда в XVII в .

протестанты запретили католикам проводить богослужение в церквях, католичество ушло в подполье. Верующие стали устраивать часовни прямо у себя в домах и одну такую церковь устроили в доме зажиточного горожанина Яна Хартмана. Однако, почти все тайные молельни были уничтожены, а эту церковь в конце XIX в. спасла от разрушения группа историков «Круг Амстела». Сейчас интерьер церкви и ее орган бережно отреставрированы. На нижних этажах музея выставлены интересные картины XVII-XVIII вв, церковная утварь, восстановлена кухня XVII в., выложенная делфтскими изразцами с изображением старинных детских игр .

Удивительный памятник христианской культуры монаст рь Бегейнхоф. Тут жили бегинки – монахини, не принявшие постриг, но избравшие уединенную жизнь .

На территории этого монастыря мирно уживались католики и протестанты. Не подчиняясь церковным властям, они вели аскетический образ жизни и сами зарабатывали на пропитание, ухаживая за больными или занимаясь кустарным промыслом. Здесь находятся церкви Святого Иоанна и Святой Урсул, часовня Чуда Господня. Часовня является любимым местом венчания молодых, избравших католический обряд. Напротив часовни расположена готическая церковь. Она была передана протестантам. Сейчас здесь расположена английская церковь .

Неоготическая церковь Де Крйтберг заменила в 1884 году потайную капеллу Иисуса Христа .

Столица королевства Амстердам Амстердам столица Королевства Нидерландов. Амстердам это место, куда люди едут, чтобы попробовать то, что запрещено практически во всех других городах. Голландская столица славится не только своей историей, каналами, зданиями с узкими фасадами, тюльпанами, пивом, но и невероятной свободой .

В столице Нидерландов более 1200 мостов, многие из которых построены еще в XVIII в. Около трети из них находится на так называемом канальном поясе, давшем Амстердаму название Северная Венеция .

Главная площадь Амстердама – площадь Дам, в XVII веке – центр голландской торговой империи, а сейчас – бурлящий центр столицы, где кипит жизнь. Название е возникло благодаря дамбе, построенной на этом месте. Этой же дамбе на реке Амстел город обязан своим именем. В начале 1960-х гг. здесь часто собирались хиппи, с тех пор площадь превратилась в место сбора лиц любых возрастов, ориентации и политических убеждений .

Прикоснуться к голландской монархии можно в Королевском дворце. Во время французской оккупации Голландией правил брат Наполеона Бонапарта принц Луи Наполеон. И под королевскую резиденцию была переделана ратуша, старое классическое здание, построенное голландским архитектором Якобом ван Кампеном, символ гражданской власти в Амстердаме XVII в. Интерьеры дворца великолепны, особенно Бюргерзал («Зал горожан»). Роспись потолков и фризов выполнили ученики Рембрандта. Сохранилась мебель Луи Наполеона в стиле ампир .

Мрачный Зал суда, где судьи выносили не подлежащий обжалованию приговор, сохранил свой первоначальный вид и атмосферу. В настоящее время в этом дворце останавливается королевская семья во время редких посещений столицы только по торжественным случаям .

Под названием «Стопера» известна современная ратуша. Это здание городских муниципальных властей, построенное в 1987 г из красного кирпича, мрамора и стекла .

В середине площади стоит Национальн й монумент (памятник Свободы, 22 м), величественный белый обелиск, напоминающий о голландцах жертвах Второй мировой войны В его основание вмонтированы урны с землей из голландских провинций и колоний. Каждый год 4 мая здесь проводится церемония возложения венков в память о погибших во время войны .

Год Голландии в России и Год России в Голландии

–  –  –

Пожалуй, ни в одной области мировой культуры Нидерланды не сделали столь значительного вклада, как в изобразительном искусстве. Произведения нидерландских мастеров до сих пор восхищают зрителей. Голландская художественная школа оказала огромное влияние на все дальнейшее развитие европейского искусства .

Подсчитать, сколько художников было в этой маленькой стране в XVI-XVII веках, могут теперь только искусствоведы. Но, похоже, тогда в Голландии рисовали все. И вряд ли сегодня найдется хоть один человек, никогда не слышавший имени Рембрандта или Ван Гога .

Искусство Нидерландов Художественная сила нидерландского искусства еще в Средние века проявилась в миниатюрной живописи. В XV веке миниатюра достигла высокой степени совершенства, судя по «Часослову герцога Беррийского», иллюстрированному братьями Лимбург .

Поэтическая пристальность взгляда на мир была унаследована от миниатюры большой живописью XV века, начатой Яном ван Эйком. Маленькие картинки, украшающие рукописи, выросли в большие картины, украшающие створки алтарей .

Основоположниками нидерландского искусства XV в. по праву считаются братья ван Эйки. Традиция приписывала братьям изобретение техники масляной живописи; это неточно – способ применения растительных масел как связующего вещества был известен и раньше, но ван Эйки его усовершенствовали и дали толчок его распространению. Вскоре масло вытеснило темперу .

Удивительно, но живопись ван Эйков обладает необычными техническими качествами: краски не жухнут и столетиями сохраняют свою свежесть. Они почти светятся, напоминая сияние витражей .

Талант Яна ван Эйка потрясающе проявил себя в портретной живописи. Знаменитый на весь мир парный портрет супругов Арнольфини это изображение обыкновенных людей, одетых по тогдашней моде, в обыкновенной комнате с люстрой, балдахином, зеркалом и комнатной собачкой, которое благодаря силе таланта художника представляется каким-то чудесным таинством .

И люди и предметы – все застыло в благоговейной серьезности; все вещи имеют затаенный смысл, намекая на святость супружеского обета и домашнего очага .

Повседневная жизнь всех слоев населения тогдашнего нидерландского общества нашла свое отображение на картинах Я.Стена, П. де Хоха и других прославленных мастеров той эпохи .

Множество точно схваченных деталей придают картинам оттенок особой доверительности .

Ян Вермеер – культовая фигура в истории живописи Нидерландов. Он является основным представителем и разработчиком жанра бытовой живописи и жанрового портрета. Его «Девушку с жемчужной сержкой» называют голландской Моной Лизой .

Нидерландские художники редко изображали людей с красивыми, правильными лицами и фигурами, этим они отличаются от итальянских. И главная причина этого явления в различии общей художественной концепции. Итальянский гуманизм проникнут пафосом великого в человеке и страстью к классическим формам, нидерландцы поэтизируют «среднего человека», питают пристрастие к деталям: вещи изображаются с любовью и кажутся одухотворенными .

У нидерландцев сложился оригинальный тип композиции, где вообще нет центра, а пространство заполняется многими равноправными между собой группами и сценами. Подобные композиции можно увидеть на полотнах Иеронима Босха .

Босх – своеобразный художник. Чисто нидерландские пристальность и наблюдательность сочетаются у него с необычайно продуктивной фантазией и весьма мрачным юмором. Один из его любимых сюжетов – «Искушение Святого Антония», где отшельника осаждают дьяволы. Босх населял свои картины легионами маленьких ползающих тварей .

Всем тем, что называют национальным своеобразием, в высшей степени обладал Питер Брейгель, его произведения восходят к самобытным нидерландским традициям. Как никто другой, Брейгель выразил дух своего времени и его народный колорит. Излюбленный тип композиции Брейгеля – большое пространство, как бы увиденное с вершины, так что люди выглядят маленькими и снуют в долинах, тем не менее, все написано подробно и четко. Повествование обычно связано с фольклором, Брейгель писал картины-притчи. Незадолго до смерти он написал картину «Слепые». Любя свою многострадальную родину, художник одного не мог простить своим соотечественникам: пассивности, глухоты, слепоты, погруженности в суету сегодняшнего дня и неспособности подняться на те горные вершины, которые дают прозрение целого, единого, общего. Многие картины П. Брейгеля стали иносказательными свидетельствами испытаний, выпавших на долю его родины .

По-настоящему Золотым веком голландской живописи стал период экономического расцвета Нидерландов, когда сложилась и получила известность реалистическая школа, вместе с тем развиваются по существу все жанры изобразительного искусства. Больших успехов достиг портретный жанр, в том числе групповой портрет. Одним из лучших портретистов этого времени был Франс Хальс. Бытовой жанр связан с именем А. ван Остаде .

Широко известны такие мастера голландского натюрморта, как П.Клас, Б.Хеда и др. Крупнейшим же представителем голландского реализма середины XVII в .

считается великий Рембрандт. Его многожанровая живопись (картины на мифологические и исторические сюжеты, портреты, пейзажи) проникнута глубоким реализмом и тонким пониманием человеческой психологии .

Традиции Золотого века в живописи продолжались в Нидерландах и в последующие столетия. В лирических пейзажах Я.Б.Йонгкинда ощущение динамики света и атмосферы предвосхищало импрессионизм. Достижения импрессионизма выразились в оригинальном изображении амстердамских улиц Г.Х.Брейтнера и в острохарактерных портретах Й.Исраэлса. Смелая экспрессия, социальная насыщенность реалистических образов, контрасты света и тени выделяют картины и этюды Винсента ван Гога, созданные им в 1881-1885 г. на родине .

Ван Гог В. Автопортрет Нидерландское искусство XX века приобрело более экспериментальный характер, в то же время не отказываясь полностью от традиционного реализма .

Знаменитые художники Рубенс, Я.Йорданс, Ван Дейк сделали голландскую живопись особенной в истории культуры .

Большой популярностью в Нидерландах пользовались художники: Мондриан представитель «неопластицизма» (вида абстрактной живописи) и абстракционист К. Аппел; международное признание получили мастера нидерландской живописи и скульптуры Кузейн и Виссер. Среди графиков наиболее популярен М.Эсхер .

О нидерландской живописи в книгах Андронов, С. А. Рембрандт : о социальной сущности творчества художника / С. А .

Андронов, под науч. ред. Ю.И.Кузнецова. - М. : Знание, 1978. - 112 с. : ил .

Баттилоти, Д. Босх / Д. Баттилоти. - М. : Белый город, 1999. - 62 с. : ил. - (Мастера живописи) .

Ван, Гог В. Письма: В 2 т. Т. 1 / В. ван Гог, пер. и коммент. Н. Щекотова; под ред .

И. Луппола, А. Эфроса. - М. : ТЕРРА, 1994. - 432 с. : ил .

Браун К. Ван Дейк / К. Браун. - М. : Искусство, 1987. - 239 с. : ил .

Гершензон-Чегодаева, Н. М. Брейгель Питер / Н.Гершензон-Чегодаева. - М. :

Искусство, 1983. - 276 с .

Даниэль, С. М. Питер Брейгель / С. М. Даниэль. - СПб.: Искусство-СПб, 1994. - 35 с. : ил. - (Б-ка любителя изящных искусств) .

Декарг, П. Рембрандт / П. Декарг; пер. с фр. Е.В.Колодочкиной. - М. : Молодая гвардия, 2000. - 293 с. - (Жизнь замечательных людей) .

Дмитриева, Н. А. Винсент Ван Гог : очерк жизни и творчества / Н. А. Дмитриева .

- М. : Дет. лит., 1975. - 166 с. : фотоил.,ил. - (В мире прекрасного) .

Зейдевиц, Р. Девушка с жемчужиной : рассказы о судьбах картин. - М. :Изобраз .

искусство, 1978. - 262 с .

Кузнецов, Ю. И. Голландская живопись ХVII-XVIII веков в Эрмитаже : очеркпутеводитель. - Л. : Аврора, 1979. - 1989 с. : ил .

Леонардо да Винчи. Микеланджело. Рафаэль. Рембрандт : биографические очерки / авт. вступ. ст. Л.А.Аннинский. - М. : Республика, 1993. - 320 с. : ил. - (ЖЗЛ.Биогр .

б-ка Ф. Павленкова) .

Линник, И. В. Голландская живопись XVII века и проблемы атрибуции картин / И. В. Линник. - Л. : Искусство, 1980. - 247 с. : ил .

Никулин, Н. Н. Золотой век нидерландской живописи. ХV век. - 2-е изд., пересм .

и доп. / Н. Н. Никулин. - М. : АСТ, 1999. - 287 с. : ил .

Питер Брейгель Старший / авт.-сост. С. Андронова. - Москва : Терра-Книжный клуб, 2001. - 64 с. : ил. - (Народная библиотека.Мастера живописи) .

Стоун, И. Жажда жизни : повесть о Винсенте Ван Гоге / И. Стоун, пер. с англ. и послесл. Н. Банникова. - М. : Правда, 1988. - 479 с .

Фейнберг, Л. Е. Секреты живописи старых мастеров / Фейнберг Л. Е., Гренберг Ю. И. - М. : Изобразит.искусство, 1989. - 319 с. : ил .

Шмитт, Г. Рембрандт / Г. Шмитт, пер. с англ. П.В.Мелковой. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Искусство, 1991. - 642 с. : ил. - (Жизнь в искусстве) .

О нидерландской живописи в периодике Алексеев, В. Ван Дейк / В. Алексеев // Семья и школа. - 2000.-№11. - С.56 .

Аптекарева, Д. Винсент Ван Гог: заложник Солнца / Д. Аптекарева // АиФ .

Твой курс. - 2003. - №4. - С.18-19 .

Виноградов, Ф. В состоянии все усиливающегося распада... / Ф. Виноградов // Природа и человек (Свет). - 2004.-№8. - С.33-35 .

Голованов, Я. В гостях у Рембрандта / Я. Голованов // Комсомольская правда. окт. - С.1 Добродеев, А. Второе рождение шедевра Рембрандта / А. Добродеев // Российская газета. - 2002.-27 дек. - С.12 .

Докторова, Л. Самый дорогой художник мира : Ван Гог / Л. Докторова // Русская мысль. - 2000. - N4337.-С.17 .

Заславский, Г. Брейгель для богатых / Г. Заславский // Независимая газета. сент. - С. 8 .

Козлова, О. Монстры Босха / О. Козлова // Независимая газета. - 2001.-3 окт. С.8 .

Лескова, Н. Иеронимус Босх - очевидец инопланетных цивилизаций / Н .

Лескова // Независимая газета. - 2005 - 8 июня. - С. 16 .

Логинов, Д. Ян Ван Эйк / Д. Логинов // Смена. - 2005. - № 8. - С. 12-31 .

Меликянц, Г. Приношения Ван Гогу / Г.Меликянц // Культура. - 2003. - №30. С.11 .

Мокроусов, А. Вермер и вокруг / А. Мокроусов // Новое время. - 2000. - №35. С.42-43 .

Мокроусов, А. Рембрандт наверняка / А. Мокроусов // Новое время. - 2004.С.44 .

Мусвик, В. Ван Гога узнали по походке / В. Мусвик // Коммерсантъ-Власть. С.43 .

Ненарокова, И. Винсент Ван Гог / И. Ненарокова // Детская роман-газета. С. 13-16 .

Николаева, Н. Японское искусство в суждениях Ван Гога / Н. Николаева // Иностранная литература. - 2003.-№3. - С.255-263 .

Носов, Ю. Спасительный Ван Гог / Ю. Носов // Эхо планеты. - 2001.-N1. - С.34Опимах, И. Неистовый Винсент / И. Опимах // Смена. - 2007. - № 2. - С. 60-71 .

Опимах, И. Прекрасная Даная / И. Опимах // Смена. - 2007. - № 1. - С. 86-93 .

Осипова, Л. Настоящий Рембрандт / Л. Осипова // Семья и школа. - 2006. - № 10. - С. 29-31 .

Осипова, Л. Пристрастия Ван Гога / Л. Осипова // Семья и школа. - 2003. - №9. С. 32-34 .

Осипова, Л. Рембрандт / Л. Осипова // Семья и школа. - 2002.-№4. - С.64 .

Титаренко, Е. Код Рембрандта / Е. Титаренко // Культура. - 2006.- 6-12 июля (№ 26). - С. 8 .

Год Голландии в России и Год России в Голландии

–  –  –

В Нидерландах, как и в любой другой стране, есть определнные кулинарные особенности. Для типичной голландской кухни характерно то, что блюда готовятся из простых ингредиентов: голландцы едят много мяса.овощей, картофеля, рыбы .

Практически вся страна на завтрак и обед питается закусками всевозможными бутербродами и сэндвичами всех размеров и мастей. Горячую пищу здесь едят только за ужином, и то не всегда .

Национальная кухня Все туристы и путешественники отмечают, что голландцы едят много. Пять, а то и шесть раз в день обильный калорийный стол. С особым аппетитом здесь может поесть тот, кто любит острые приправы. Перец, гвоздика, корица, мускатный орех... Сытная пища, сильно сдобренная специями это, пожалуй, самая точная характеристика голландской кухни .

Завтрак голландца состоит из кофе (причем кружка должна быть как можно вместительнее), хлеба, сыра, шоколадной крошки (которой посыпают хлеб, а с него весь стол) и еще одной кружки кофе .

Поскольку по традиции основной прием пищи приходится на вечер, то обед представляет собой «ленч», состоящий из бутербродов и чашки супа, либо опять кофе и булочка с сыром или ветчиной, либо листья салата-латука с сыром и яйцом .

В течение дня голландцы обязательно делают один-два перерыва на кофе. В многочисленных маленьких закусочных и кафе всегда найдется что-нибудь вкусное .

Встречаясь с приятелем за чашкой кофе, они могут позволить себе раскошелиться на кусок яблочного пирога со сливками .

Ужинают голландцы рано, в шесть или семь часов вечера, дабы ничто потом не мешало им пропустить в ближайшем кафе кружку пива или выпить чашку кофе .

Между завтраком, обедом и ужином голландцы жуют картофельные чипсы, сдобренные майонезом, или политые кетчупом, майонезом, а также еще одним или двумя видами соуса .

А по пути они останавливаются у придорожного ларька и на скорую руку заправляются сырой селедкой .

Но на ходу здесь никто не ест. К любому приему пищи здесь относятся с уважением. Возле автоматов с кофе и бутербродами всегда найдется место, чтобы спокойно перекусить .

А вообще поесть вкусно и вдоволь здесь любят все и делают это в любое время .

Примерно треть территории Голландии покрыта лугами, на которых пасутся коровы, разводимые для получения скорее молока, чем мяса, поэтому в Голландии производится большое количество молочных продуктов, причем отличного качества .

Закуски Голландские кулинары подарили миру ценные открытия: наша современная жизнь стала немыслима без сыра, тостов (подогретый, подсушенный или обжаренный хлеб) и горячих бутербродов, в которых обязательно присутствует сыр .

Голландия славится высококачественными сырами. Их ассортимент велик, всемирно признаны: Эдам, Голландский и Лейденский. Стоит обязательно попробовать овечий или козий сыр .

Здесь из сыра делают закуски, салаты, бутерброды, супы, яичницы, запеканки и обязательно сыр на десерт. В Голландии все придерживаются мнения, что «десерт без сыра, все равно, что красавица без глаза» .

В сыроварнях можно продегустировать множество сыров: с соусом песто, перцем, молочный, диетический, с традиционной горчицей .

Несмотря на то, что гордое звание любителей картошки носят белорусы, создается ощущение, что именно Голландия бьет все рекорды по поеданию этого корнеплода на душу населения. Практически в каждом городе страны можно без труда найти палатку, где продают «френч фрай» картошку-фри в бумажном кульке, залитую кетчупом или майонезом, а иногда еще и сдобренную луком .

Наряду со стандартным набором блюд на столе вам могут предложить на завтрак жареный бекон с сосисками, жареные грибы или запеченные помидоры .

Горячие блюда Голландская кухня известна, прежде всего, насыщенными питательными зимними блюдами .

Мясо в Голландии любят, и потому умело и часто готовят. По средам принято есть блюда из рубленого мяса. Чуть ли не в каждом мясном отделе в этот день фарш продается дешевле. И разумные хозяйки используют это с выгодой для себя .

Национальным блюдом голландской кухни является «хот пот» (горячий горшок). Это специфическое блюдо готовится с немецкой щепетильностью и французским артистизмом. А в конечном итоге получается ароматное овощное пюре с душистой смачной подливой, поверх которого аккуратно лежат ломтики нежного отварного мяса с пряным запахом .

Овощное пюре штамппот второе по популярности традиционное блюдо страны. Наиболее распространенный вариант штамппота из капусты с копченой колбасой или мясными шариками .

Блюдо гюцпот голландское мясное рагу, в состав которого входят тушеное мясо, отварной картофель, морковь и лук .

Мясо голландцы любят так, что стараются использовать любой кусочек. Вот и пришлось местным кулинарам придумать блюдо из мясных обрезков. Делают его чаще всего из свиных обрезков, которые тушат в соусе из сливок с луком, яблоками и специями. Это блюдо экономит много времени и рассчитано на доступные и недорогие продукты. Наверно, поэтому его готовят почти во всех кафе и кабачках в национальном стиле .

Популярен гороховый суп .

Голландский соус лучшая приправа для любого голландского яства как овощного, так и рыбного или мясного .

В новой голландской кухне присутствуют такие восхитительные блюда, как длинная лапша с шафраном, грибами и сметаной, или же свинина под арахисовым соусом .

Голландская селедка Поскольку Нидерланды морская страна, голландцы едят очень много рыбы и морепродуктов: Повседневными блюдами считаются: сельдь, угорь, камбала, палтус, треска, лосось, устрицы, креветки и т.д. Их всячески варят, солят, перерабатывают на консервы и подают на стол, чаще всего с вареным картофелем .

Самая популярная рыбка селедка .

Чаще всего голландцы едят е «на ходу»: в виде бутерброда или заглатывая «живьем». А именно: поднимают ее над головой и, задрав вверх голову, откусывают кусочек традиционный голландский способ .

Традиционным амстердамским способом считается поедание порезанной на бумажной тарелке селедки с мелким крошевом из лука и порезанным соленым огурцом. Едят все это удовольствие этакой двойной зубочисткой .

Также распространена селедка в мягкой белой булке что-то вроде рыбного хот-дога. Е также иногда подают с луком, но чаще просто хлеб и сельдь .

Поедая селедку, не бойтесь запачкать руки. Все палатки, покрашенные в традиционные цвета голландского флага, где и продают селедку herring оборудованы рукомойником с мылом, либо выдают каждому посетителю влажные салфетки .

Напитки Голландцы не представляют свою жизнь без кофе. С кофеином и без кофеина они пьют свежесваренный кофе и утром, и вечером, и в течение всего дня .

«Кофейное время» между 10 и 11 часами утра или 19 и 20 часами вечера. В каждом кафе к любой чашке кофе обязательно подадут одну маленькую печеньку или кекс .

Кофе с молоком называется «неправильным кофе», но очень популярно .

Также стоит попробовать горячий шоколад, молоко с анисом и теплый лимонад (кваст) .

Национальный напиток голландцев – можжевеловая водка. Е принято пить стоя в небольших заведениях с деревенским интерьером .

В Нидерландах очень распространено пиво, особенно лагер: Heineken, Amstel, Grolsch. Пиво обычно подают в очень маленьких бокалах (~0,2), чтобы выпить его до того, как оно нагреется и потеряет свой изумительный вкус. Люди посерьезней, быстро опрокинув стаканчик пива, тут же вдогонку запивают его джином, величая эту смесь «kopstoot» («сокрушитель голов») .

«Еневер» самый популярный крепкий напиток в Голландии предок английского джина, придуманный одним голландским врачом. Jenever бывает «oud»

(старый и приятный на вкус) либо «jong» (молодой и резкий), а иногда еще и с лимонным или ежевичным привкусом .

Также известен местный ликер Advocaat своего рода жидкий крем из взбитых яиц и коньяка, который не менее вкусно есть с мороженым .

Голландские бутерброд любви к сыру и его массового употребления Доказательство всенародной множество национальных блюд, где он является если не основной, то неотъемлемой частью рецепта .

В типичных голландских бутербродах главный ингредиент сыр, и они всегда горячие .

Для роттердамских бутербродов хлеб дважды подвергают тепловой обработке .

Сначала его обжаривают и мажут маслом и горчицей. Потом на него кладут соленое свиное сало, ломтики сыра «Гауда» и посыпанные красным перцем свежие помидоры. После этого запекают в духовке, пока сыр расплавится. Готовые бутерброды посыпают измельченной зеленью .

Бутерброды по-голландски готовят почти так же, но горячий хлеб смазывают просто маслом, а сверху кладут бекон, сыр «Гауда» и ломтики ананаса .

Как отдельную закуску здесь небольшие кубики из твердого сыра, на которых бутербродными палочками закреплены кусочки фруктов (яблоки, апельсины, ананасы, виноград, бананы), овощей (соленые или свежие огурцы, редиска, зубчики маринованного чеснока) или мясных продуктов (отварное мясо, язык, колбасы, ветчина) .

Голландский крестьянский омлет удачно сочетает в себе все специфические особенности национальной кухни и представляет собой запеканку из предварительно обжаренной с окороком картошки, которая впоследствии запекается в духовке с сыром и взбитыми яйцами. Само блюдо можно назвать наглядным примером типичного голландского вкуса .

Для голландского соуса взбить желтки (4 шт.) с маслом (100 г) и молоком (125 г). Для этого на паровой бане распустить масло и взбить веником для образования густой подливки. Соус нельзя кипятить иначе он свернется. Приправить соком лимона(1 шт.), цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара. Подавать к овощам, мясу или рыбе .

Десерт На десерт подают вишнвый пирог, «флай» (открытый пирог с яблоками или с абрикосами), сладкий крем из яиц и молока .

Любят голландцы и блины, которые едят с ветчиной, сыром, горячим шоколадом или вареньем и оладьи.



Похожие работы:

«Учреждение образования "БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" В.К. ГВОЗДЕВ, А.П. ВОЛКОВИЧ, В.В. НОСНИКОВ ЛЕСНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ЗАЩИТНОЕ ЛЕСОРАЗВЕДЕНИЕ Лабораторный практикум для студентов очной и заочной форм обучения специальности 1-75 01 01 "Лесное хозяйство" Минск 2005 УДК 630*(075.8) ББК 28...»

«Research in the Teaching of English 1 February 2015 Volume 49 Исследованиe эмоциональных правил в классе английского языка и литературы: Критический анализ дискурса литературных ответов одного учащегося в...»

«ЕВРЕЙСКИЙ КУЛЬТУРНЫЙ ЦЕНТР НА НИКИТСКОЙ ИМ. РАЛЬФА ГОЛЬДМАНА ПРЕДСТАВЛЯЕТ МЕЖДУНАРОДНУЮ ВЫСТАВКУ-ПРОДАЖУ РЕЙЗЕЛЕ ИСКУССТВО ВЫРЕЗАНИЯ ИЗ БУМАГИ В ЕВРЕЙСКОЙ КУЛЬТУРЕ:ТРАДИЦИИ И СОВРЕМЕННОСТЬ ОТКРЫТИЕ ВЫСТАВКИ ПРОЙДЕТ 29 ЯНВАРЯ. НАЧАЛО В 17:00 ВЫСТАВКА РАБОТ УЧАСТНИКОВ МЕЖДУНАРОДНОГО ФЕСТИВАЛЯ РЕЙЗЕЛЕ. "Реизел...»

«ЮРЬЕВА АЛЁНА ВИКТОРОВНА ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ТЕАТРА И ПУБЛИКИ В МАЛОМ ГОРОДЕ: СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Специальность 22.00. 06 социология культуры АВТОРЕФЕРАТ диссертация на соискание учёной степени кандидата социологических наук Екатеринбург Диссертационная работа выполнена на кафедре прикладной социологии ФГАОУ ВПО "Уральский ф...»

«Министерство культуры Астраханской области Астраханская областная научная библиотека им. Н.К. Крупской Астраханская государственная картинная галерея им . П.М. Догадина ПЕРВЫЕ РЕПИНСКИЕ ЧТЕНИЯ к 170-летию со дня рождения Ивана Акимовича Репи...»

«ственная архаическому сознанию бинарность или троичность построе­ ний на разных уровнях, видимо, является существенным элементом по­ этики текстов Бажова . Таким образом, двойная интерпретация служит у Баж ова цели ра...»

«Т.Е. Савицкая Фэнтези: становление глобального жанра Ил. 1. Давно известно, что возникновение многих, значимых для судеб культуры явлений первоначально бывает незаметным и потому долго недооценивается. Возьмем фэнтези, 1 чрезвычайно ныне распространенные неомифологические повествования о волшебных приключениях разного...»







 
2018 www.new.pdfm.ru - «Бесплатная электронная библиотека - собрание документов»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.