WWW.NEW.PDFM.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Собрание документов
 

«эффективность применения калия озимая пшеница О серии Уважаемый читатель! Перед вами брошюра из серии «Библиотечка растениевода», изданная при поддержке компании ...»

библиотечка

растениевода

эффективность

применения

калия

озимая пшеница

О серии

Уважаемый читатель!

Перед вами брошюра из серии «Библиотечка растениевода»,

изданная при поддержке компании «Уралкалий» – одного

из крупнейших мировых производителей хлористого калия .

Потребность в калии у большинства сельскохозяйственных культур

значительно выше потребности в других элементах минерального

питания, при этом комплексное использование удобрений,

без сомнения, даёт максимально положительный эффект .

Надеемся, что знания, накопленные ведущими отраслевыми экспертами и представленные в серии «Библиотечка растениевода», в сочетании с грамотным применением удобрений позволят читателям обеспечить стабильно высокий уровень урожайности, высокое качество продукции, а также сохранить естественный баланс микроэлементов в почве и минимизировать вредное воздействие от применения удобрений на окружающую среду .

О калии КАЛИЙ (лат. Kalium), K, химический элемент 1-й (Ia) группы периодической системы Менделеева, щелочной металл .

Калий входит в первую десятку наиболее распространённых в земной коре элементов .

Содержание калия в земной коре – 2,4%, встречается в виде минералов: сильвина, сильвинита, карналлита, каинита .

Калий получают из руды, добываемой в подземных шахтах, или из выкачиваемых из-под земли рассолов посредством их дальнейшей переработки на поверхности .



95% производимого калия используется в качестве удобрений .

Калий – один из важнейших биогенных элементов, он присутствует в клетках всех живых организмов, является незаменимым элементом питания для человека, животных и растений .

Калийные удобрения не содержат токсичных тяжёлых металлов, способствуют более активному усвоению азота растениями и не загрязняют окружающую среду .

озимая пшеница Площадь посевов пшеницы в мире составляет 215 млн га – это самая большая площадь среди всех сельскохозяйственных культур .

По различным оценкам, мировое производство пшеницы – 600–650 млн т, из них продовольственной – около 435 млн т .

Лидерами по выращиванию пшеницы являются Китай, Индия, США, страны Евросоюза и Россия .

В 2013 году Китай произвёл 122 млн т пшеницы, Индия – 93 млн тонн, США – 58 млн т, Россия – 52 млн тонн, Франция – 39 млн т .

пшеница Суммарные посевные площади пшеницы ро-Кавказском, Поволжском ФО и в Ценв России в 2013 году составили 25,1 млн га. трально-Чернозёмном регионе .

Посевные площади под яровой и озимой пшеницей в России делятся практически Первое место среди всех регионов России пополам. Под яровой пшеницей – около по валовым сборам пшеницы в 2013 году 13 млн га, средняя урожайность 12–14 ц/га. занимает Краснодарский край, Под озимой пшеницей – около 12 млн га, где они достигли 6,9 млн т. Это 13,4% средняя урожайность около 30 ц/га. от общероссийского произ

–  –  –

Влияние калия Урожайность и качество зерна в значительной мере зависят от обеспечения растений элементами минерального питания на протяжении всей вегетации. Современные интенсивные сорта озимой пшеницы характеризуются высокими требованиями к условиям питания и только при полном и сбалансированном обеспечении питательными веществами могут формировать высокие урожаи .

Озимая пшеница выносит с урожаем значительное количество элементов питания из почвы. Для формирования урожая зерна 1 т необходимо: азота – 28–37 кг; фосфора 11–13 кг; калия – 20–27 кг .





Следует отметить, что, чем больше урожай и выше доза минеральных удобрений, тем больший заключается в том, что калий увеличивает вынос питательных веществ. При высоких вязкость плазмы и влияет на синтетическую урожаях озимая пшеница может потре- и гидролитическую активность ферментов блять не меньше калия, чем, например, углеводного обмена. Катионы калия способпропашные культуры при средних урожаях. ствуют передвижению растворимых сахаров С урожаем 50–60 ц/га выносится: азота – к узлу кущения и тем самым создают условия, 160–190 кг, фосфора – 55–70 кг, калия – повышающие морозостойкость растений .

140–160 кг .

В весенний период достаточная обеспеОсновное количество калия поступает в рас- ченность калием повышает засухоустойтения озимой пшеницы до цветения колоса. чивость растений, ослабляет негативное С возрастом относительное содержание действие избыточного азотного питания, этого элемента в растении уменьшается. благоприятствует образованию более прочной соломины, повышает устойчиВ осенний период озимая пшеница предъяв- вость против полегания. Усиливает отток ляет повышенные требования к калийному углеводов из вегетативных частей к колопитанию, которое способствует мощному су, вследствие чего повышается крупность развитию корневой системы и кущению, и выполненность зерна. При его недостатке накоплению сахаров, что важно при закалке рост растений идёт хуже, снижается кустии перезимовке. По мнению учёных, основ- стость, листья приобретают синевато-зеная причина повышения морозостойкости лёную окраску с бронзовым оттенком, края растений при внесении калийных удобрений их буреют и закручиваются .

–  –  –

Минеральное питание Количество минеральных удобрений, Азотные удобрения вносят дробно. При развносимых под озимую пшеницу, зависит мещении озимой пшеницы по чистым паот почвенно-климатических условий, рам, по бобовым культурам, многолетним уровня планируемой урожайности, воз- бобовым травам обычно с осени азотные делываемого сорта, запасов влаги в поч- удобрения не вносят, а используют их весной ве и предшествующей культуры (табл. 3). в виде подкормки. При размещении озимой Для получения планируемого урожая пшеницы по непаровым предшественникам нормы внесения удобрений рассчиты- и на почвах с низким плодородием азотные вают с учётом содержания элементов удобрения вносят под основную обработку питания в почве, выноса их растениями почвы или под предпосевную культивацию на единицу урожая, коэффициентов ис- в количестве 20–30% общей расчётной пользования питательных веществ из по- нормы, остальное вносят в виде подкормки чвы и удобрений. весной и в течение вегетации .

Фосфорно-калийные удобрения во всех Неправильное соотношение азота, фосфозонах наибольший эффект дают при внесе- ра и калия приводит к снижению продукнии всей дозы до посева под вспашку или тивности растений, поражению болезнями предпосевную культивацию. и вредителями, снижению качества зерна .

Таблица 3 Ориентировочные нормы внесения минеральных удобрений под озимую пшеницу в различных почвенно-климатических зонах страны

–  –  –

Влияние удобрений Калийные удобрения, особенно на фоне Достаточное калийное питание споизбыточного азотного питания, способ- собствует образованию фенольных соствуют повышению устойчивости сельско- единений – основы многих защитных хозяйственных культур против поражения механизмов растений, в клетках не наболезнями и вредителями. Различают капливаются низкомолекулярные раснесколько механизмов, обеспечивающих творимые органические соединения, положительное влияние калия на устойчи- служащие питательной средой для павость к болезням и вредителям. Это непо- тогенов. А повышение содержания водосредственное угнетающее действие калия растворимого калия в почве подавляет на развитие, размножение вредителей развитие корневых гнилей (табл. 4) .

и патогенных микроорганизмов; увеличение прочности тканей, толщины клеточных Калийные удобрения также повышают стенок и кутикулы, что приводит к повыше- устойчивость озимой пшеницы к понию устойчивости растений к проникнове- вреждению вредителями (табл. 5) .

нию патогенной микрофлоры .

Таблица 4 Влияние калийных удобрений на поражаемость озимой пшеницы грибными болезнями (Лахидов А. И., 1997)

–  –  –

Важными показателями, определяющи- рата озимая пшеница нуждается во всех ми качество зерна, являются, содержание элементах минерального питания, и особелка и клейковины, качество клейкови- бенно в азотистых соединениях с начала ны, масса 1000 зёрен и натурный вес. вегетации. В обычных полевых условиях две трети белка синтезируется из реутиОсновную роль в содержании клейко- лизированного азота .

вины и протеина играет уровень минерального питания. Основное количество Положительное влияние калийных удобелка в зерне хлебных злаков накапли- брений на качество зерна и хлебопекарвается благодаря оттоку азотистых ве- ные свойства теста (табл. 6) проявляется ществ из вегетативных органов, и только на почвах, недостаточно обеспеченных 18–26% формируется за счёт корневой обменным калием. Под влиянием калия системы. Поэтому для формирования хо- улучшается качество белка за счёт увелирошо развитого ассимиляционного аппа- чения незаменимых аминокислот .

Таблица 6 Влияние калийных удобрений на качество зерна озимой пшеницы и хлебопекарные свойства теста (Рупошева Г. В., Прокошев В. В., 1975)

–  –  –

На листьях и листовых влагалищах растений пшеницы появляется белый, мучнистый налёт в виде подушечек, который со временем уплотняется, приобретая жёлто-бурую окраску. К концу вегетации на нём образуются шарообразные плодовые тела – клейстотеции, которые хорошо видны невооружённым глазом .

При благоприятных условиях (сырой, прохладной погоде) мучнистая роса может появиться и на колосе, однако такие условия складываются реже. С наступлением жаркой погоды (более 25 °С) распространение болезни на хорошо прогреваемых посевах сдерживается, хотя развитие может продолжаться в слабой степени на нижних листьях, что практически не оказывает влияния на урожай .

Бурая ржавчина Возбудитель – Puccinia recondita f. sp. tritici При поражении бурой ржавчиной на листьях, реже листовых влагалищах появляются пустулы (подушечки) цвета обычной ржавчины, диаметром 0,5–2,0 мм. При поражении бурой ржавчиной эпидермис листа разрывается, обнажая в пустуле массу ржаво-бурых уредиеспор. Уредиеспоры шаровидные, 19–22 мкм в диаметре, с жёлто-оранжевым содержимым. На ранних посевах пшеницы бурая ржавчина может появиться осенью, но максимального развития, как и жёлтая, обычно достигает в фазу молочной спелости зерна .

У бурой ржавчины зимует мицелий на всходах падалицы, оптимальные условия для развития гриба – температура 15–27 °С, и наличие капельной влаги .

Болезни пшеницы Септориоз Возбудитель – Septoria tritici, S. nodorum .

Заболевание проявляется на листьях, стеблях и колосьях – в зависимости от вида возбудителя. Листья и листовые влагалища в основном поражаются грибом Septoria tritici и другими видами рода; колосковые чешуйки, стебли, реже листья – S. nodorum .

Septoria nodorum. На листьях появляются светловато-бурые некротические пятна, во влажную погоду на них образуются чёрные выпуклые точки – пикниды (хорошо видны в лупу). Диаметр пикнид 100–350 мкм. На колосьях обычно поражаются верхушки колосковых чешуек, которые буреют, на них образуются пикниды более мелкие (50–250 мкм), чем на листьях, однако в лупу хорошо различимые .

Septoria tritici. Зимуют пикниды на растительных остатках. Оптимальные условия – температура 20–26 °С, наличие капельной влаги .

Корневые гнили Возбудитель – несовершенный гриб Rhizoctonia cerealis .

Поражает корень, колеоптиле, листовое влагалище и редко нижние листья. Светлые «глазковые» пятна на основании стебля имеют несколько более чётко очерченную тёмную кайму. На светлой части образуются мелкие тёмно-коричневые склероции гриба. Иногда они имеют вид подсохшей корочки, которая легко счищается с пятна .

Оптимальные условия:

–  –  –

Характеристика качества Качество зерна озимой пшеницы является од- же эндосперме эта связь (крахмал – белок) ним из основных признаков, определяющих очень прочная. Стекловидный эндосперм его стоимость на рынке. Оно обуславливает- обладает большей механической прочнося химическим составом зерна, зависящим стью, чем мучнистый. В процессе размола от почвенно-климатических условий, уров- в муку стекловидный эндосперм образует ня обеспеченности минеральным питанием большое количество крупок – промежуточи сорта. В зерне пшеницы насчитывается бо- ных продуктов помола, – что очень важно лее 48 ингредиентов, начиная от белка, жира для получения муки высокого качества .

и крахмала, заканчивая витаминами, Mg, Se и другими микроэлементами .

Одним из главных показателей любой партии пшеницы на международном рынке явСогласно ГОСТ 9353–90 показателями ка- ляется содержание в ней белка. Этот показачества зерна озимой пшеницы, по которым тель варьируется от 6 до 20%. Для выпечки определяются класс и закупочная стоимость, дрожжевого хлеба требуется зерно минимум являются: типовой состав, состояние, запах, с 12% белка. При высоком содержании белцвет, массовая доля клейковины, качество ка (17–20%) и при низком (менее 11%) ухудклейковины, число падения, стекловид- шается качество хлеба. Содержание белка ность, натура, наличие примесей и пророс- и клейковины находится в тесной связи: увеших зёрен. личение содержания белка в 1,4 раза соответствует увеличению клейковины в 2 раза Оценку каждой партии обычно начинают (например, при увеличении содержания с оценки влажности зерна. Влажность харак- белка с 11 до 17% содержание клейковины теризует количество питательных веществ увеличивается с 16 до 32%) .

в зерне, а также его пригодность к хранению и переработке. Базисной влажностью пше- Содержание клейковины рассчитывают как ницы считают 14%. Одним из основных фи- отношение количества сырой клейковины зических показателей качества зерна являет- к суммарному белку. Основными компоненся натурный вес – вес единицы объёма зерна. тами сухой клейковины являются глиадин Натурный вес даёт примерное представле- и глютенин, которые не растворяются в воде .

ние о выходе муки. Другой, не менее важный Клейковина определяет хлебопекарное признак – масса 1000 зёрен, он определяет- качество муки. Так, в соответствии с ГОСТ ся размерами и плотностью зерна. Соотно- 9353-90, зерно высшего класса должно сошение между эндоспермом и остальными держать 36% клейковины; 1-го – 32%; 2-го – компонентами у относительно крупных зер- 28%; 3-го – 23% и 4-го – 18% .

новок бывает выше, чем у щуплых, мелких или плохо выполненных, что положительно Качество клейковины устанавливают путём сказывается на выходе муки. оценки индекса её деформации. Результат измерений качества клейковины выражаетСтекловидность зерна является одним из по- ся в условных единицах ИДК. Шкала прибоказателей, по которым партия зерна отно- ра ИДК 3М позволяет выполнять измерения сится к тому или иному классу при заготовке в пределах от 0 до 150 усл. ед. ИДК. Клейкосырья. Стекловидность, являясь внешним вине хорошего качества соответствует значепризнаком качества зерна, отражает струк- ние ИДК 55–75 ед .

туру внутренних тканей. Для мучнистого эндосперма характерна слабая связь крах- Число падения (ЧП) – показатель активности

-амилазы. ЧП позволяет судить о состоянии мальных зёрен с белком. В стекловидном в зерне и муке крахмала и об активности рас- состоянии. В присутствии воды амилазы акщепляющих крахмал ферментов (амилаз). тивируются и начинают расщеплять крахмал Активность собственных ферментов, содер- до более простых молекул. ЧП показывает, жащихся в зерне и муке, называется авто- идёт ли процесс прорастания зерна. Выралитической активностью. Соответственно, жается в секундах по продолжительности активность ферментов амилаз называется погружения мешалки с определённой масамилолитической активностью. В сухом зер- сой в клейстеризованной водно-мучной суне и муке амилазы находятся в неактивном спензии в кипящей водяной бане .

Хранение зерна Правильная организация хранения зерна массы, например, в зерне пшеницы не препозволяет полностью сохранить его каче- вышают 0,01–0,04% в год .

ство и свести к минимуму потери массы .

Успех хранения зависит от подготовки хра- Важнейшим фактором состояния зерновых нилищ и партий зерна, соблюдения режима масс является температура. При температуре хранения. На сохранность зерна влияют его ниже 10 °С интенсивность дыхания мала, мивлажность, температура и связанная с ними кроорганизмы (в т. ч. плесневые грибы) и вреинтенсивность биохимических процессов, дители хлебных запасов развиваются крайне развитие в массе продукта микроорганиз- медленно, не происходит самосогревания .

мов и вредителей хлебных запасов. В сухом зерне (влажность 10–12%) практически Запасы продовольственного и кормового полностью прекращаются биохимические зерна можно хранить 4–6 и более лет, сепроцессы, почти не развиваются микроорга- менное зерно озимых культур обычно хранят низмы, насекомые и клещи. Такое зерно хо- до 13–14 месяцев, яровых – 7–9 месяцев, рошо хранится многие годы, причём потери страховые семенные фонды – 2 и более лет .

Литература

1. Агафонов Е. В. Оптимизация питания и удобрение культур полевого севооборота на карбонатном чернозёме. М.: МСХА, 1992. 160 с .

2. Баршадская С. И., Дерека Ф. И. Калийное питание и продуктивность сельскохозяйственных культур на чернозёме обыкновенном Западного Предкавказья // Вестник Международного института питания растений .

2012. №2. С. 9–11 .

3. Грабовец А. И., Фоменко М. А. Озимая пшеница. Ростов-на-Дону: Юг, 2007. 600 с .

4. Державин А. М. Применение минеральных удобрений в интенсивном земледелии .

М.: Колос, 1992. 270 с .

5. Ермоленко В. П. Земледелие Дона на рубеже веков. Ростов-на-Дону, 2001. 233 с .

6. Калиненко И. Г. Пшеницы Дона. Ростов-на-Дону: Ростовское кн. изд-во, 1979. 240 с .

7. Лахидов А. И. Афидоагроценокомплекс Центрально-Чернозёмной зоны: дис. … д-ра биол. наук. СПб., Пушкин, 1997. 200 с .

8. Малюга Н. Г., Тарасенко Н. Д. Возделывание сильных сортов пшеницы. М.:

Россельхозиздат, 1982. 96 с .

9. Прокошев В. В., Дерюгин И. П. Калий и калийные удобрения. М.: Ледум, 2000. 185 с .

10. Рупошева Г. В., Прокошев В. В. Влияние калийных удобрений на качество зерна озимой пшеницы Мироновская 808 // Агрохимия. 1975. №12. С. 24–28 .

11. Шеуджен А. Х., Бондарева Т. Н., Кизинек С. В. Агрохимические основы применения удобрений. Майкоп: Полиграф-Юг, 2013. 569 с .

полезные свойства калия для растений укрепляет жизнестойкость Калий повышает сопротивляемость растений заболеваниям и устойчивость к засухе и заморозкам .

продлевает срок хранения Калий увеличивает срок хранения плодов и способствует сохранению полезных веществ .

улучшает вкус Калий улучшает вкусовые качества и увеличивает содержание крахмала в кормовых культурах .

увеличивает урожай Калий повышает урожайность и снижает полегание посевов, укрепляя структуру стебля .

производство хлористого калия

–  –  –

«Уралкалий» выпускает 2 основных вида На производственных объектах продукции: стандартный хлористый компании «Уралкалий» используются калий и гранулированный хлористый оба способа обогащения калийной руды .

cпецификация Таблица .

Спецификация продукции ПАО «Уралкалий»

–  –  –

О компании «Уралкалий»

«Уралкалий» – ведущий вертикально интегрированный мировой производитель хлористого калия. На долю компании приходится около 20% мирового производства калийных удобрений .

–  –  –

Занимая ведущие позиции в производстве и продажах хлористого калия, «Уралкалий» осуществляет свою просветительскую миссию по всему миру. Эксперты компании разработали специальные агрономические программы как в России, так и за рубежом .

Просветительские программы «Уралкалия» рассказывают о пользе калия, рынке калийных удобрений, а также о грамотных технологиях использования удобрений и экономике фермеров .

содержание

–  –  –



Похожие работы:

«Philosophical anthropology, philosophy of culture 87 УДК 130.3:316.73:316.752 Publishing House ANALITIKA RODIS ( analitikarodis@yandex.ru ) http://publishing-vak.ru/ Культурная детерминация одиночества Лященко Максим Николаевич Кандидат философских наук, доцент, кафедра философии науки и социологии, Оренбургский государ...»

«1 И.С. Иванова Особенности расселения в Малайском архипелаге Контрапункт воды и суши – вот универсальная формула расселения людей на земле. И все же есть регионы, где эта закономерность столь существенна и повседневно очевидна, что стала элементом культуры и закрепилась в языке: понятие "Родина" в малайском и индонезийс...»

«I. Теории ПоЛиТиКи, ЭКоноМиКи и УПраВЛениЯ н.Ф. ПоноМареВ, к.филол.н., доцент кафедры журналистики и массовых УДК 659.4 коммуникаций, доцент кафедры государственного и муниципального управления ФГБОУ ВПО "Пермский государственный национальный исследовательский университет", г. Пермь, ул. Букирева, 15 Электронны...»

«МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА МБОУ ДО "ДЕТСКАЯ ШКОЛА ИСКУССТВ" Г.ШАГОНАР МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА "УЛУГ-ХЕМСКИЙ КОЖУУН РТ" ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОБЩЕРАЗВИВАЮЩАЯ ПРОГРАММА В ОБЛАСТИ ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОГО ИСКУССТВА...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" (НИУ "БелГУ) УТВЕРЖДАЮ Директор Института межкультур...»

«Утверждено решением Ученого совета ФГБОУ ВО "Краснодарский государственный институт культуры" от " 12 " ноября 2015 года, протокол № 12 ПРОГРАММА ПРОВЕДЕНИЯ ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ для абитуриентов, поступающих по направлению подготовки 46.04.02 ДОКУМЕНТОВЕДЕНИЕ И АРХИВОВЕД...»

«археология русской смерти С ветла н а Е р е м е е ва Д оцент ка ф е дры и сто ри и и   те о ри и к ул ьт у р ы ОСКИ (отделе ни я со ц и о культ у рны х и сс л ед о ва н ий) Р Г Г У К а нди дат к ул ьт у р ол о г и и u 5 0 2 0 @ya nd e x. ru С ф...»






 
2018 www.new.pdfm.ru - «Бесплатная электронная библиотека - собрание документов»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.